我只在centos中测试，其他没有测试
第一步：
修改/etc/my.cnf,在最后面加上
[mysqld]
skip-grant-tables
第二步，重启MySQL
systemctl restart mysqld
第三步：每一步都回车
1、mysql;
2、use mysql;
3、修改密码： update user set password=password('123456') where user='root';
如果出现
ERROR 1054 (42S22): Unknown column 'password' in 'field list'
就用（5.7的）
update mysql.user set authentication_string=PASSWORD('123456') where user='root';
4、flush privileges;
第四步：
删掉/etc/my.cnf添加的内容
第五步：
重启mysql

用新密码登陆即可

找了很多，拼凑到一起才配置完成的